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Biocoop des Olonnes

Lasagnes aux légumes du soleil

Lasagnes aux légumes du soleil
Plat Principal
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

1 Feuille de lasagne
1 Aubergine
2 Courgette
1 Poivron rouge
1 Poivron vert
1 Oignon
400 g de Pulpe de tomate
2 Ail
1 Mozzarella
1 pincée de Huile d'olive
1 pincée de Herbes de provence
Sel
Poivre

Saison :

Régime particulier: Végétarien , Vegan ,

Préparation : 35 min

Cuisson : 35 min

La recette

  1. Laver et couper en dés les légumes. Hacher finement l'ail et l'oignon. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire revenir tous les dés de légumes avec l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
  3. Ajouter la pulpe de tomate. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence. Laisser mijoter à feu doux 8 min.
  4. Verser un peu de légumes dans le fond d'un plat à gratin. Couvrir d'une plaque à lasagnes. Répéter l'opération. Finir avec des rondelles de mozzarella et enfourner 35 min.
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